Kako kuhati čaj pravilno


Kako kuhati čaj pravilno

Ali veste, od kod prihaja čaj? Po eni legendi, lahek poletni vetrič oskubljene nekaj listov iz čajevca divje, in so padli v vodo, ki kyp'yatyv kitajski cesar Shen Nung. Tako nova, dišeča, okusna in sveža pijača zajame cesarja, ki je pozneje osvojil ves svet. Danes čaj - zelo priljubljena pijača in njena poraba je povezana s preventivo in zdravljenje različnih bolezni srca in ožilja, nevrodegenerativnih bolezni in motenj, ki vplivajo na našo mišično-skeletnega sistema.

potrebujemo skodelico čaja, ko nam je žal, depresiven ali neuporaben. Ampak ... ali v resnici poznamo pravilno kuhati čaj? V tem članku bomo opisali, kako pripraviti najbolj priljubljen čaj na svetu.

Moja najljubša vrsta čaja

Tea - pijača, ki dobiva, večinoma z uporabo listov in popkov kitajskega Camellia grmlja. Njegov antioksidant, protivnetno, pomirjevalo in nevroprotektivno lastnosti zaradi visoke vsebnosti polifenolov in katehinov. Čaj vsebuje tudi fluoridne in mineralne soli, čeprav se njihova koncentracija spreminja glede na vrsto čaja.

Zeleni čaj

Listi, ki se uporabljajo za to, da ta čaj prehaja skozi procese dehidracije, sušenja in posnemanja. Glede na to, da je čaj listi zelene ne gredo skozi proces fermentacije hranil in lastnosti ostajajo skoraj popolnoma nedotaknjena. Ima zeleno barvo in zelo svež okus.

Beli čaj

Beli čaj je pripravljen iz listov, ki še vedno vsebujejo ledvične rastline. Ti listi so dehidrirani in niso predmet fermentacije ali oksidacije. Ta čaj ima zelo blag okus, njegovo ime pa je povezano z barvo popkov.

Črni čaj

Listi, ki se uporabljajo za pripravo tega čaja, se po dehidraciji podvržejo dolgotrajnemu postopku oksidacije. Pijača ima rdečkasto-temno barvo in zelo visoko vsebnost kofeina.

Rdeči čaj rdeči čaj znan tudi kot pu-er, pripravljen iz listov, ki po odstranitvi vode in sušenja gredo skozi dolg proces fermentacije, ki traja dlje kot pri črni čaj. Nato rdeči čaj preide skozi proces zorenja, kar lahko traja več desetletij. To je proces, ki daje rdečemu čaju svoj zemeljski okus in rjavkasto barvo. Ta čaj je zelo cenjen na Kitajskem.

Blue Tea ali Oolong

To je zelo občutljiv čaj z cvetno ali sadno aromo, ki poteka skozi kratek oksidacijski proces. On je zelo priljubljen Kitajci

Vendar pa samo vedeti posebnosti vsakega čaja ni dovolj. Ko ste izbrali svojo najljubšo sorto, jo morate kuhati in to ni tako enostavno, kot se zdi, da vsi čaji potrebujejo nekaj tehnologije. Nato bom pojasnil, kako pravilno kuhati najbolj priljubljene čaje na svetu.

Prvič vam bom dal nekaj osnovnih navodil:

  • Idealno bi bilo, če bi imeli prostorno kotel za premikanje listov in odprtje. Čajnik operite samo z vodo.
  • Poiščite najčistejšo vodo, ker vsebnost soli v vodi povzroča spremembe v okusu čaja.
  • Čaj je treba vzeti takoj po kuhanju. Sčasoma lahko čaj oksidira in to lahko poškoduje vaše zdravje.

In zdaj ...

Kako kuhati najbolj priljubljene čaje?

Ogrevalni kotliček:

Uporabite majhno količino vroče vode, da sperite čajnik ali posodo, v kateri boste kuhali čaj in skodelice. Na ta način ne boste izgubili toplote tako, da čajnik napolnite s hladno vodo.

Ogrevajte vodo:

Uporabljati morate svežo vodo ali, bolje rečeno, mineralno vodo. Segrejemo tako, da se ne vre, da ne izgubimo kisika, ker je potrebno dobro čaj. Temperatura vode mora biti drugačna glede na vrsto čaja in njegovo kakovost.

  • Zeleni čaj: od 65 do 85 ° C
  • Beli čaj: 75 do 80º C
  • črni in rdeči čaj od 90 do 100 ° C
  • modro čaj: 85 do 90º C

dodati čaj ali vodo:

Odvisno od čaja, ki jih bi morala dodati eno stvar. Če je list čaja tanek in mehak, kot modri čaj, je zaželjeno dodati vodo v grelnik vode in nato čaj. V nasprotju s tem, če je močan čaj listi, kot v nekaterih vrstah črnega čaja, je treba storiti nasprotno. Ti koraki občutno vplivajo na okus pijače. Pokrijte

Koliko časa kuhati čaj:

Odvisno je od države, vrste čaja in vonja ali okusa, ki ga želimo dobiti. V prvi minuti piva liste prenaša skoraj vse okuse in teyin vodo, medtem ko se začne drugi minuti, listi začnejo proizvajati tanini, ki dajejo čaju so trpek okus.

  • Beli čaj: 1-2 minut
  • zeleni čaj: 1-3 minut
  • modro čaja: 3 minute
  • Črni čaj in oolong čaj 2-3 minut Ponudite in uživajte

sladkor in spremeni okus čaja, tako da, če je to mogoče, naučiti uživajte v čaju brez njega.

Obstaja samo en način?

Zdaj veste, kako pravilno kuhati svoj najljubši čaj, vendar je pomembno vedeti, da obstaja veliko načinov kuhanja. Na kratko bom opisal štiri različne načine izdelave čaja glede na tradicijo različnih držav. Eksperimentirajte in uživajte.

britanski tradicionalni način

čajno žličko čaja na skodelico čaja se doda v kotliček in eno dodatno. Ta količina se lahko razlikuje glede na vrsto čaja in okusa. Vročo vodo prelijemo z vrha listov in ga pokrivamo za nekaj minut, odvisno od vrste kuhanega čaja.

Pred kuhanjem čaja segrejte skodelico.

japonski način

Čajno žličko čaja se doda v vsako skodelico čaja. Voda, ki je skoraj kuhana, vlijemo v skodelico. Mešanico mešamo nekaj sekund s konopljo iz bambusa.

ruski način

3 ali 4 žličke čaja dodamo v pol litre vode. V vsako skodelico vlije majhna količina.

Voda iz samovarja se razredči. Čaj lahko sladkate s sladkorjem ali marmelado.

maroški način

Čaj se postavi v kotliček in doda majhno količino vrele vode. Ta voda se izliva. Kotliček je napolnjen z vrelo vodo in nekaj minut pustimo kuhati.

Čaj služi v očalih s svežimi listi kovnice "Nana".

Pakistanski način

Če želite pripraviti čaj za šest ljudi, uporabite liter mleka in dve žlici čaja. Mleko se segreje na vrenje in pije čaj. Ta mešanica pustimo, da piha pet minut in nato postreže.

Čaj je sladkan po okusu in dodamo začimbe, kot so cimet, kardamom in ingver.


Resne posledice spati

Resne posledice spati

Zanimivosti Večina nas je na neki točki v življenju občuti posledice spanec. Zaradi slabega spanja ali pomanjkanje spanja, je težko, da se osredotoči, se počutite nelagodno, zaspani in fizično utrujen. Poleg tega se naslednje jutro na vašem obrazu odraža slabo sanje. Vendar večina ljudi še vedno ne vedo, da je pomanjkanje spanja lahko tudi nekaj resnih dolgoročno zdravje.

(Zanimiva dejstva)

10 Preprostih načinov za premagovanje utrujenosti

10 Preprostih načinov za premagovanje utrujenosti

Med dnevom, ko ste neuspešno poskušali premagati utrujenost? Čutite, da ste izčrpani po nespremenjeni noči? Najbolj priljubljeni načini za boj proti utrujenosti in zaspanosti so jesti kavo ali sladkorja, da bi dopolnili svoje oskrbo z energijo. Na srečo, obstaja veliko več uporabnih načinov za premagovanje utrujenosti.

(Zanimiva dejstva)